Thai Roasted Vegetable Green Curry | Kant-en-klare maaltijd
with Coconut Lime Rice
With so many rich, bold flavors, it’s hard to believe this Thai-inspired meal is vegan! We start by sautéing shallots, ginger, and garlic, and then add aromatic spices including turmeric, coriander, and cumin. Next, we pile on roasted sweet potatoes, green beans, bell peppers, and chickpeas, and serve it all with creamy coconut lime brown rice.
Voedingswaarde per portie
Ingrediëntenlijst
Rundvlees
Measurement:
Witte kool
Measurement:
Zo geniet je er op z'n best van
Magnetron (800W): Verwijder de kartonnen sleeve en prik enkele gaatjes in de folie. Plaats het bakje in de magnetron en verwarm de maaltijd gedurende 3,5 minuten. Laat de maaltijd daarna nog 1 minuut rusten voor het verwijderen van de folie. Pas bij het openen op voor vrijkomende damp.
Oven (170 ̊C): Verwarm de oven voor. Verwijder de kartonnen sleeve en prik enkele gaatjes in de folie. Plaats het bakje in een voorverwarmde oven en verwarm de maaltijd gedurende 20 minuten. Laat de maaltijd daarna nog 1 minuut rusten voor het verwijderen van de folie. Pas bij het openen op voor vrijkomende damp.
Voedingswaarde per portie
Geniet van verse maaltijden, samengesteld door diëtisten. Aantal maaltijden wijzigen, week overslaan of duik je zelf weer vaker de keuken in? Regel het met de app.