Zwarte bonenbowl en enchiladasaus

Als er één keuken is waar ze de lekkerste vegetarische maaltijden weten te maken, dan is het wel de Mexicaanse cuisine. Neem deze vegetarische bowl van zwarte bonen, uien, komijn, chilipoeder, chilisaus en bruine basmatirijst. Voor extra smaak (en vitamines) worden courgette, maïs, knoflook en chilipeper geroosterd en toegevoegd. Als finishing touch wordt het bord met kaas en lente-uitjes gegarneerd. Liefde bij de eerste hap.

Gekookte rijst met bonen, courgette, maïs en cheddarkaas

Deze maaltijd bevat 175 gram groenten.

Ingrediënten: 32% rijstbowl met saus (42% gekookte rijst (water, bruine basmati rijst), 35% saus (water, gezeefde tomaat, maïszetmeel, specerijen, natuurlijk aroma (bevat SELDERIJ), zeezout, zout, citroenvezel, antioxidant (E330)), 14% paprikasaus (paprika, specerijen, limoensap, ui, olijfolie, zeezout, verdikkingsmiddel (E412)), ui, specerijen, olijfolie), 30% bonenmix in chilisaus (60% bonenmix (62% zwarte boon, paprika, ui, specerijen, olijfolie, zeezout), 40% chilisaus (tomatenpuree, ui, water, specerijen, paprika, witte wijnazijn, olijfolie, 1,38% chilipeper, zeezout, 0,4% chipotlepeper, kruiden, rook)), 20% groentemix (54% courgette, 31% maïs, specerijen, bosui, olijfolie), 11% salsa verde (groene paprika, specerijen, limoensap, ui, olijfolie, zeezout, verdikkingsmiddel (E412)), 5% cheddarkaas (volle MELK, zetmeel, zout, zuursel, microbieel stremsel, kleurstof (E160a)), bosui, melkzuurbacteriën. E = Door de EU goedgekeurde hulpstof