Thaise groene kokoscurry

Smaken, kleuren en geuren - dit Thaise bord zit er vol mee. En dan is het ook nog volledig vegan. Na het aanfruiten van de sjalotjes, gember en knoflook worden typisch Oosterse specerijen toegevoegd; kurkuma, koriander en komijn. Daarna gaan de geroosterde zoete aardappelen, sperziebonen, paprika's en kikkererwten erbij. Om er een volwaardige maaltijd van te maken, wordt er knoflook-limoen bruine rijst bij geserveerd. Grote kans dat dit een nieuwe favoriet voor doordeweeks bij jou thuis wordt.

43% gekruide en geroosterde groentenmix (29% paprika, 29% sperzieboon, 25% zoete aardappel, 14% kikkererwt, specerijen, olijfolie, uienpoeder, zout, zeezout, antioxidant (E300)), 37% limoenrijst (74% zilvervliesrijst (water, rijst, natuurlijk aroma (bevat SELDERIJ), olijfolie, zeezout, knoflookpoeder), 26% limoenmix (water, bosui, olijfolie, knoflook, geroosterde knoflook, zeezout, 0,5% limoensap, citroenschil, gemberpuree, zout, citroenvezel, antioxidant (E330), brandewijnazijn)), 19% groene curry saus (55% kokosnootextract, paprika, chili peper, bosui, specerijen, rode uien, gemberpuree, agavesiroop, water, natuurlijk aroma (bevat SELDERIJ), knoflookgranulaat, stabilisator (E412), olijfolie, citroenschil, zeezout, brandewijnazijn, verdikkingsmiddel (E415), zout, conserveermiddel (E509)), melkzuurbacteriën.